Pepe Rodríguez ha puesto el pecho por la cocina tradicional. Ha llegado la décima edición de “MasterChef” y con ella la prueba más temida por los participantes. Para muchos la Casquería es un tipo de comida de crisis o, en un auge de la comida ‘healthy’, un plato muy poco saludable. El chef ha decidido apuntar a quienes siguen esta tendencia por las redes sociales.
Tal como recuerdan en cada episodio, MasterChef está en su décima edición y, de cara a la final, creeríamos que los participantes se conocen de pies a cabeza. Pero lejos está de ser esa la realidad, pues de seis platos solo dos consiguieron pasar el minucioso examen de los profesionales. Pepe Rodríguez, cabreado, ha dejado caer sobre la mesa una crítica cargada de verdad.
“Cuantos más programas de cocina hay en televisión, menos cocina la gente. Se hacen muchas fotos y se habla mucho de cocina, pero cocinar de verdad es otra historia. Además, cocinan todo lo mismo. Tiene que ser muy estético, muy bonito y tal… y muy sano y muy healthy… Como si las manitas de cerdo perfectamente guisadas o cocinadas no fuesen sanas”, ha reflexionado Pepe Rodríguez.
Lo cierto es que las redes han alimentado mucho el concepto de la estética más que el del sabor. Y por supuesto, como fieles consumidores que somos de las redes y la tendencia, es algo que se instala en nosotros de manera consciente o no. Y parece que Verónica, aspirante a MasterChef, no es la excepción.
La participante ha cocinado unas manitas de cerdo con aceite de cebollino, crema de almendra con lima, una crema de cebolla, y un puré de frambuesas. Lo ha llamado ‘brutalismo’, y el título lo dice todo. Jordi Cruz, sin anestesia, le ha dado la razón, “es feo y está malo”.
Pero Verónica no ha sido la única en fallar con la prueba. La mayoría de los concursantes no ha podido con el plato porque era la primera vez que cocinaban casquería. Jordi sabe muy bien que es una rama de la gastronomía que cualquier chef debe dominar. De cara a lo que queda del certamen, les ha dicho: “Si queréis ganar, tenéis que dominar todos los tipos de cocina. Sobre todo, la tradicional”.
